As peixarias e mercados de Botucatu registram aumento significativo no movimento nesta semana que antecede a Sexta-Feira Santa. A tradição católica de substituir a carne vermelha pelo peixe neste período tem impulsionado as vendas e formado filas em diversos pontos da cidade.
Com a proximidade do feriado, muitos consumidores têm optado por antecipar as compras para evitar preços mais altos e garantir maior variedade de produtos, especialmente antes do pico esperado para a quinta-feira.
O aumento na procura aquece o comércio local e exige atenção redobrada na hora da escolha do pescado. Nutricionistas recomendam observar características que indicam frescor, como olhos brilhantes e salientes, escamas firmes e bem aderidas ao corpo, além de odor suave, sem cheiro forte.
Outro ponto importante é a textura da carne, que deve estar firme ao toque, retornando rapidamente à forma original após leve pressão. As guelras também devem apresentar coloração avermelhada, sinal de que o peixe está próprio para consumo.
A recomendação é que o transporte seja feito de forma adequada, mantendo o produto refrigerado, e que o consumo ocorra o mais rápido possível após a compra, garantindo segurança alimentar.
